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本文目录

1. 鸡爪有哪些做法好吃
2. 生鸡爪家常做法
3. 正宗鸡爪做法简单又好吃

鸡爪有哪些做法好吃

食材 ：400g鸡爪、鸡爪家常鸡爪家常1个青椒 、做法做法适量葱姜、柠檬6粒蒜瓣、鸡爪家常鸡爪家常2个大料
、做法做法2个香叶 、柠檬1块红腐乳、鸡爪家常鸡爪家常5ml老抽 、做法做法15ml生抽、柠檬5g糖 、10g蚝油 、5ml白酒、适量盐、适量香油

做法：

1.准备好所有的食材 。

2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半

3.红腐乳放入碗中 ，加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。

4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用
 。

5.葱切段，蒜，姜切片。

6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜 ，大料香叶。

7.放入鸡爪翻炒片刻 ，加入白酒炒香
，再加入白糖继续翻炒。

8.加入生抽，老抽继续 。把腐乳汁浇入继续翻炒上色。

9.加入适量的清水，再加入蚝油。大火煮开后撇去浮沫 。

10.盖上盖子焖至水分快干加入青椒块。

11.淋入适量的香油翻炒均匀关火 。

生鸡爪家常做法

食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒 ，老抽

做法：

1.鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

2.锅热少许油 ，放一大匙辣酱 ，一些姜末 。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

3.炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。

4.小火炖熟 ，起锅的时候，大火收汁，装盘 。

正宗鸡爪做法简单又好吃

食材：凤爪500克
，ok酱20克 ，豉油皇30克，草菇老抽1克 ，葱姜20克 
，糖2克，味精1克，柠檬酸少许 ，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克

做法 ：

1．剪去鸡爪尖 ，拆去爪上大骨 ，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。

2.油烧热，放入鸡爪 ，炸至金黄色，皮起皱时捞出
，放冷水中泡至皮涨发 。

3.锅中放汤 、ok酱 、豉油皇 、草菇老抽
 、糖、茴香 、胡椒粉 、黄酒 、葱姜和鸡爪。

4.烧开后盛入碗中上笼蒸酥 ，取出放锅中加入味精 ，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。

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